有些自來水公司會使用氯胺進行水質處理，以達到更好的消毒效果。然而，氯胺在過濾過程中比氯更難以消減，且市面上許多濾水器無法有效減少氯胺成分。氯胺除了會影響飲料的口感外，也可能讓橡皮組件，如密封環等劣化，造成滲漏而對機器造成損壞，進而產生維修成本。
商用餐飲淨水服務
餐飲模式多元，無論飲品、料理或咖啡，致勝關鍵始於 — 水
純淨的水質可預防您的設備受到水垢堵塞、鏽蝕，確保生意持續運作
利用高效的設備製造出美味的佳餚，是餐飲服務成功的基礎。因此，為了減少氯和氯胺所造成的腐蝕與異味、預防水垢的堆積，並提供顧客優秀的服務，您可以採用我們的商用餐飲淨水系統：
- 事半功倍的商用淨水解決方案
- 提供穩定的水質與服務
- 客製化商用餐飲淨水系統
- 節省空間的精簡設計
- 快速簡便的濾心更換
- 具 I.M.P.A.C.T. 技術的高壓縮塊狀活性碳
- 更換頻率低，經濟實惠又環保
馥郁芬芳的咖啡與茶
對咖啡師與飲料店來說，有 98% 的生意均關乎水 — 飲品口感與設備維護都深受其影響。邀您部署 Solventum 商用餐飲淨水解決方案，一同創造出讓顧客滿意並持續回購的飲品。
甘醇濃稠的義式濃縮咖啡
義式濃縮咖啡是一門藝術，從咖啡豆的挑選，到製作過程都不能馬虎。我們的服務能預防咖啡設備被水垢損毀，讓您能專注製作咖啡，心無旁鶩。
清澈透明的冰塊
水中的礦物質以及雜質可能會生成水垢，導致製冰機運行效率不佳，並且製作出不夠清澈的冰塊。邀您使用我們的濾心，獲得更乾淨、純淨的水質。
沁涼解渴的飲料機
如何確保提供沁涼汽水、可樂的飲料機在不同地區的風味均能保持一致？我們的過濾技術能夠有效減少水中的氯與氯胺，除了能移除飲料的異味感，更能防止其腐蝕機器。
多功能蒸烤箱
蒸烤箱會透過將水煮沸所產生的蒸氣來烹飪食物，過程中產生的水垢可能造成機器損壞，而水中的氯則可能腐蝕機身。邀您使用 Solventum 淨水解決方案，以獲得更潔淨的水質，並確保設備持續運作。
多種需求，一次滿足
咖啡機、飲料機、製冰機、蒸烤箱...您的餐廳可能有多台不同且需要用水的餐飲設備，我們的解決方案可以協助您簡化流程，僅需使用一套系統便能滿足您所有需求。
受全球連鎖餐廳業主信賴：3M™ 高流量系列過濾系統
關於水質，您可能會考慮到腐蝕、味道、氣味、沉積物、礦物質甚至是微生物。藉由我們的 3M™ 高流量系列過濾系統，可提供企業主完善的產品線以及多元的服務，解決您在營運上可能正面臨的挑戰。
我們建議您使用具整合式薄膜預先活化碳技術(I.M.P.A.C.T)的濾心¹，減少更換濾心頻率，並滿足經濟成本。益處如下：
- 單支濾心流量等同於使用 3 至 4 道市售他牌傳統濾心
- 單支濾心可使用達 12 個月
- SQC 衛生快速濾心更換設計，更換濾心簡單又便捷
- 可直接與既有管路對接 ，易於轉換
- 通過 NSF53 認證，有效降低囊孢菌²（選用 3M 高流量系列產品）
- 有效減少水中 99.99% 致病細菌³（選用 3M 高流量系列產品）
- 特定型號具有抑垢成分
¹ 採用 I.M.P.A.C.T. 技術 (Integrated Membrane Pre-Activated Carbon Technology) 的淨水濾心，可透過產品標籤上的圖示清楚辨識。
² 以微小隱孢子蟲卵囊測試。
³ 99.99% 細菌過濾效能經製造商實驗室以大腸桿菌 (ATCC 11229) 和螢光假單胞菌 (ATCC 49642) 測試。
商用過濾產品
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淨水小百科：邀您了解為什麼我們該提升飲用水的品質
一同觀賞淨水小百科，深入探討餐飲業者供應冰塊、咖啡、飲料、料理時，「水」會如何影響顧客對店家的想法，同時向您介紹我們的產品與解決方案，如何達到高效可靠的過濾效能、簡易安裝拆卸與維修，並讓您的顧客感受到穩定與一致的風味。
常見問答
氯長期被用來加在水源中以消毒如細菌、病毒及原生動物及囊胞菌等病原體。雖然濃度不高，仍會影響水的氣味與口感，進而讓飲料的風味有所改變。
硬水中含有高濃度鈣鎂離子，當這些礦物質堆積則會產生水垢。水垢有可能會損壞設備的加熱元件、減少其熱傳遞效率，甚至堵塞閥門與管路，造成機器故障，並延伸出額外的維修成本，而水垢也會影響飲品的風味。此外，若以硬水調配飲料，則會使飲料看起來混濁。
有數種方法可以處理水垢，但有些方法（如酸性清潔劑）可能會損壞敏感金屬機械元件。因此抑制水垢最好的方法，就是從根源預防。 3M 餐飲淨水過濾產品中標示 "S" 縮寫代表該產品具備特別減少水垢功能，而 3M™ ScaleGard™ Pro 以及 ScaleGard™ Blend 系列則是針對製作義式濃縮咖啡所推出的抑制水垢產品，蒸烤箱、咖啡機則可選用 3M™ ScaleGard™ RO 系列產品。
大顆粒雜質或水中無法溶解的顆粒可能會影響對飲料、冰塊的外觀，並阻礙設備運作：黏土、沙或鏽等肉眼可見的微粒會讓食物看請來不衛生；肉眼不可辨識的生物像是細菌或囊胞菌，可能會影響味道甚至引發疾病；水中的沈積物則可能導致設備故障。
以製冰機為例，水中的大顆粒雜質可能形成氣泡並造成起雲狀的冰塊，同時亦可能堵塞管路及電磁閥。
若您擔心水中雜質影響，邀您部署 3M 餐飲淨水過濾產品，確保有效過濾不同的微米尺寸的雜質，針對特定型號的產品則可以有效減少細菌殘留。
商用餐飲淨水相關資源
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