Le tartre est généralement observé comme une accumulation de minéraux dans les endroits où l'eau est dure, c'est-à-dire avec des niveaux élevés de sels dissous de calcium et de magnésium. Le tartre peut endommager les éléments chauffants et réduire leur efficacité, ou bloquer les vannes et les canalisations, provoquant des pannes, la nécessité de réparations coûteuses et une réduction des débits. Le tartre peut également affecter le goût de l'eau. L'eau dure peut même rendre les boissons troubles.
Service de restauration
Des établissements divers, une ressource vitale : l'eau
Une qualité d'eau qui aide à maintenir votre équipement en service
Un équipement efficace qui produit des aliments et des boissons de qualité supérieure est la base de votre réussite en matière de restauration. Réduisez les effets corrosifs, le goût et l'odeur du chlore et des chloramines, retenez les sédiments et empêchez l'accumulation de tartre pour offrir à vos clients l'excellence qu'ils attendent. Des entreprises comme la vôtre dans le monde entier nous font confiance pour leur eau :
- Des solutions efficaces et efficientes
- Une qualité et un service constants
- Des systèmes adaptés à vos besoins
- Des conceptions compactes et peu encombrantes
- Des remplacements de filtres rapides et faciles
- Moins de changements, des coûts de remplacement réduits et moins de déchets dans certains systèmes dotés de la technologie de charbon pré-activé à membrane intégrée (I.M.P.A.C.T.)
Café et thé que les gens désirent
L'eau constitue 98 % des boissons que vous servez à vos clients et elle a un effet puissant sur votre produit et votre équipement. Continuez à fidéliser vos clients grâce aux solutions de Solventum.
Un espresso impressionnant
Les boissons à base d'espresso sont un art qui exige la maîtrise des ingrédients et du processus, ainsi qu'un équipement élaboré susceptible de s'entartrer. Nous pouvons vous aider à servir un espresso qui enthousiasme et ravit.
Des glaçons pour une fraîcheur limpide et rafraîchissante
Tout ce qui se trouve dans votre eau finit dans vos glaçons, et dans votre machine à glaçons, où les minéraux dissous peuvent nuire à son efficacité et à sa longévité. Avec nos solutions, vos glaçons commencent par de l'eau plus propre et plus claire.
Des boissons délicieuses
Les fontaines à soda distribuent des marques connues. Assurez-vous donc que le goût de votre eau n'affecte pas les saveurs que vos clients recherchent. Nos solutions réduisent le goût et l'odeur du chlore et de la chloramine, ainsi que leurs effets corrosifs.
Cuisson homogène au four mixte
Les fours mixtes et les cuiseurs vapeur font bouillir l'eau pour la cuisson à la vapeur, ce qui peut laisser des dépôts et causer des dommages, tandis que le chlore peut favoriser la corrosion. Utilisez nos solutions pour une eau plus propre et pour que votre équipement continue de bien fonctionner.
Des besoins multiples, une solution unique
Votre établisssement peut disposer de plusieurs types d'équipements utilisant l'eau de différentes manières pour vos aliments et boissons, chacun ayant des besoins différents. Nous pouvons vous aider à simplifier les choses avec un système unique qui répond à tous vos besoins.
Les restaurateurs du monde entier font confiance aux systèmes de filtration de la série 3M™ High Flow
La corrosion, le goût, l'odeur, les sédiments, les minéraux et même les micro-organismes peuvent être des éléments qui vous préoccupent en ce qui concerne votre eau. Notre système de filtration de la série 3M High Flow offre une gamme de produits et de caractéristiques pour répondre à l'un ou à l'ensemble des défis auxquels vous pouvez être confronté.
Les options de remplacement de filtre peuvent intégrer la Technologie de Charbon Actif Pré-Activé à Membrane Intégrée ("I.M.P.A.C.T.") pour une durée de vie prolongée de la cartouche et une économie accrue.* Les autres avantages importants incluent :
- Débits et capacités d'une seule cartouche, généralement observés dans les systèmes équipés de trois ou quatre cartouches conventionnelles.
- Durée de vie d'une cartouche allant jusqu'à 12 mois
- Changements de cartouche rapides et faciles grâce à notre conception de Changement Rapide Sanitaire (SQC)
- Connexions directes ou facilement adaptables aux réseaux de plomberie existants
- Certification selon la norme NSF 53 pour la réduction des kystes† (pour certains produits de la série 3M High Flow)
- Réduction de 99,99 % des bactéries d'origine hydrique‡ (pour certains produits de la série 3M High Flow)
- Inhibition du tartre sur certains modèles
*Les filtres dotés de la Technologie de Charbon Actif Pré-Activé à Membrane Intégrée ("I.M.P.A.C.T.") peuvent être clairement identifiés par l'icône sur l'étiquette du produit.
†Basé sur l'utilisation de kystes de Cryptosporidium parvum.
‡Comme démontré avec une réduction de 99,99% des organismes de substitution E. coli (ATCC 11229) et P. fluorescens (ATCC 49642) dans le test de laboratoire du fabricant.
Préserver vos équipements et les saveurs contre les produits chimiques de traitement municipaux avec les filtres de la série 3M™ High Flow CLX.
La plupart des municipalités empêchent la propagation des maladies d'origine hydrique en traitant leurs réseaux d'eau potable avec du chlore ou des chloramines, qui non seulement sentent mauvais et ont mauvais goût, mais qui favorisent la corrosion de vos équipements. Votre municipalité peut également passer d'un traitement à l'autre, et votre filtre actuel peut ne pas couvrir les deux.
Quel que soit le produit utilisé par votre ville, nos filtres de la série 3M High Flow CLX offrent la réduction de chloramine et de chlore la plus élevée de l'industrie dans une solution unique et compacte. Certains modèles disposent également de la Technologie de Membrane Intégrée et de Charbon actif Pré-Activé ("I.M.P.A.C.T.") pour réduire les kystes microbiens et les bactéries.
Brochure de la série 3M™ High Flow CLX
PDF | 292K
Débits élevés
Offre une réduction exceptionnelle du chlore et de la chloramine dans les applications de restauration à volume élevé.
Compact mais puissant
Occupe peu d'espace, mais offre des performances supérieures à celles de systèmes beaucoup plus grands.
Performance certifiée
Dispose d'une technologie de bloc de charbon catalytique et est conforme à la norme NSF/ANSI 42 pour le chlore et à certains modèles NSF/ANSI 53 pour les kystes.
Durabilité WQA
Certifié comme un produit durable pour une eau de qualité.
Filtration spécialisée des machines à glaçons avec les filtres sans charbon de la série 3M™ High Flow.
Votre machine à glaçons peut être menacée par un excès d'humidité et d'autres facteurs pouvant favoriser la formation d'un biofilm et la propagation des bactéries associées, ainsi que des particules et des dépôts de calcaire.
Vous pouvez protéger à la fois votre glace et votre machine avec des filtres qui respectent les niveaux de chlore ou de chloramine municipaux, tout en éliminant les particules et en empêchant les dépôts calcaires. Nos filtres sans charbon de la série 3M High Flow sont dotés d'une membrane de qualité pharmaceutique qui réduit les bactéries et les kystes microbiens. La taille nominale des pores du filtre à particules de 0,2 µm est 25 fois plus petite que celle d'un filtre standard de 5 µm. Il est également doté d'un inhibiteur de calcaire intégré.
Produits de filtration de l'eau sans charbon de la série 3M™ High Flow
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Débits élevés
Avec des débits de 2 à 5 gpm votre machine à glaçons peut fonctionner de manière optimale.
Compact mais puissant
Le design à vanne intégrée coupe et ventile l'eau simultanément pour des remplacements plus simples et sans problème.
Performance certifiée
Conforme à la norme NSF/ANSI 42 pour la réduction des particules, l'intégrité structurelle et la sécurité des matériaux, et à la norme NSF/ANSI 53 pour la réduction des kystes.
Durabilité WQA
Certifié comme un produit durable pour une eau de qualité.
Produits de filtration pour les services de restauration
Sélectionnez des filtres pour affiner votre liste de produits
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Découvrez comment et pourquoi vous devriez améliorer la qualité de votre eau: regardez la vidéo.
Pour vos glaçons, votre café, vos boissons, votre équipement et bien plus encore, découvrez comment votre approvisionnement en eau peut influencer l'opinion de vos clients sur votre établissement. Pour toutes vos applications utilisant de l'eau, vous pouvez obtenir des performances de filtration efficaces et fiables, un entretien facile et une qualité constante que vos clients peuvent goûter.
Questions fréquemment posées
Le chlore est depuis longtemps utilisé dans les systèmes de distribution de l'eau pour contrôler les organismes infectieux tels que les bactéries, les virus, les protozoaires et les kystes. Bien que de faibles niveaux de chlore soient généralement utilisés, il a un goût et une odeur caractéristiques et perceptibles qui se retrouvent inévitablement dans les boissons que vous servez.
Certaines compagnies des eaux utilisent les chloramines pour traiter l'eau plutôt que le chlore. Les chloramines peuvent offrir une meilleure désinfection de la source au robinet, mais elle peut également affecter le goût des aliments et des boissons. Il est important de noter que les chloramines peuvent provoquer la corrosion de pièces de machines en métal, plastique ou caoutchouc, entraînant des dysfonctionnements et des réparations coûteuses. Les chloramines sont plus difficiles à réduire par filtration que le chlore, et de nombreux filtres sont inefficaces pour réduire les concentrations à des niveaux suffisamment bas pour protéger vos saveurs et votre équipement.
Il existe plusieurs façons de traiter le tartre, mais certaines – telles que les nettoyants acides – peuvent également endommager les composants métalliques sensibles des machines. Il est préférable d'empêcher le tartre de se former dès le départ, en particulier dans les applications de production de glace et de café. Nos produits de filtration d'eau pour la restauration portant l'abréviation “S” indiquent que le produit réduit le tartre, tout comme nos produits de la série 3M™ ScaleGard™ Pro et 3M™ ScaleGard™ Blend pour les applications de production d'espresso, et les produits de la série 3M™ ScaleGard™ d'osomose inverse pour les applications de production de vapeur, de four mixte et d' espresso.
Le sédiment ou les particules insolubles dans l'eau peuvent affecter l'apparence de votre boisson ou de vos glaçons et peuvent empêcher le bon fonctionnement de votre machinerie. Les particules peuvent varier de celles qui sont clairement visibles, comme l'argile, le sable ou la rouille, à des organismes, comme les bactéries ou les kystes, qui sont trop petits pour être visibles à l'œil nu. Les particules visibles peuvent être inesthétiques dans les aliments et les boissons, tandis que les micro-organismes peuvent affecter le goût et causer des maladies.
Le sédiment dans l'eau de votre machine à glaçons peut emprisonner de l'air, provoquer des glaçons troubles et obstruer les tubes et les électrovannes. Nos produits de filtration d'eau pour la restauration réduisent les sédiments à différents niveaux de microns, avec certains produits réduisant également les bactéries et les kystes.
Ressources sur la filtration de l'eau pour les services de restauration
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